Preparazione base per Salatini al Pesto e Ricotta

Questa versione di salatini al pesto e ricotta è una delle innumerevoli preparazioni con l’uso della pasta sfoglia. Si possono realizzare anche altri tipi di salatini con diversi ripieni, questi trovo che siano tra i più appetitosi e sfiziosi. 

This version of pesto and ricotta pretzels is one of the countless preparations with the use of puff pastry. You can also make other types of pretzels with different fillings, these I find that they are among the most appetizing and delicious

strudel di pasta sfoglia con pesche noci e amaretti

Lo Strudel per lo più viene preparato In Italia e lo si può trovare nelle pasticcerie dell'Alto Adige, Trentino, Veneto e Friuli Venezia Giulia.
Questa versione mia personale, prevede l-uso della pasta sfoglia. Questo dolce è davvero buonissimo, ha un profumo intenso ed un sapore unico, le pesche noci e gli amaretti si fondono assieme conferendo a questo rinomatissimo dolce un'esplosione di gusto, una vera delizia per il palato.

Strudel is mostly prepared in Italy and can be found in pastry shops in South Tyrol, Trentino, Veneto and Friuli Venezia Giulia.


This personal version of mine provides for the use of puff pastry. This dessert is really delicious, has an intense aroma and a unique flavor, peaches and amaretti melt together giving this renowned dessert an explosion of taste, a real delight for the palate.

sfogliatine alle mele

Un dolce perfetto per la colazione o per il tè delle cinque o con un buon caffè pomeridiano.
Semplice da realizzare e dal successo assicurato.
A perfect dessert for breakfast or for five o'clock tea or with a good afternoon coffee.

Simple to implement and with guaranteed success.

grissini dolci con miele e semi di papavero

A volte con pochi ingredienti si può creare dolci appetitosi, invitanti e buoni.
La pasta sfoglia si presta davvero a svariate ricette sia dolci sia salate.
È una pasta neutra per cui con un pochino di immaginazione e fantasia la si può rendere davvero unica.
Per realizzare questa ricetta ho scelto i semi di papavero e il miele.

Sometimes with few ingredients you can create appetizing, inviting and good desserts.
Puff pastry really lends itself to a variety of both sweet and savory recipes.
It is a neutral paste so with a little imagination and fantasy it can be made truly unique.

To make this recipe I chose poppy seeds and honey.

vincenzi

La pasta sfoglia nasce neutra e si presta a diversi tipi di lavorazioni sia dolci che salati.
I vincenzi sono tra i più conosciuti e apprezzati nella pasticceria secca, la loro fragranza e sapore è dovuto ad una attenta lavorazione della pasta sfoglia dove gli ingredienti di prima qualità li rendono unici, sono arricchiti con zucchero che permette loro durante la cottura di caramellare assumendo un bel color dorato.

Puff pastry was born neutral and lends itself to different types of both sweet and savory processes.

The vincenzi are among the best known and appreciated in dry pastries, their fragrance and flavor is due to a careful processing of the puff pastry where the top quality ingredients make them unique, they are enriched with sugar that allows them during cooking to caramelize by taking on a nice golden color.

ventagli di pasta sfoglia

La sfoglia nasce neutra per cui sta a noi farla diventare dolce o salata a seconda degli usi. In questa ricetta prepariamo i ventagli o manine.
I ventagli sono un classico della pasticceria secca, sono semplici ma buonissimi. Per prepararli in casa è sufficiente avere la pasta sfoglia e se anche questa la prepariamo noi avremo di che leccarci le dita. ^_^

This puff pastry is born neutral so it is up to us to make it sweet or salty according to the uses. In this recipe we prepare the fans or little hands.

The fans are a classic of dry pastries, they are simple but delicious. To prepare them at home it is enough to have the puff pastry and if we prepare it too we will have to lick our fingers. ^ _ ^

kranz

I kranz sono dolci austriaci, ideali per la colazione ma non solo. A forma di fiocco e realizzati con pasta sfoglia e pasta brioche con uvetta all'interno e confettura di albicocche; una delizia alla vista e per il palato! 
Kranz are Austrian sweets, ideal for breakfast but not only. Bow-shaped and made with puff pastry and brioche pasta with raisins inside and apricot jam; a delight to the eye and for the palate!

pain au chocolat

Il pain au chocolat è una tipica viennoiserie. Si tratta di un dolce a base di pasta sfoglia di forma quadrata arrotolato su due bare di cioccolato. È un dolce tipico della colazione.

Pain au chocolat is a typical viennoiserie. It is a square-shaped puff pastry dessert rolled up on two chocolate coffins. It is a typical breakfast dessert.

vol au vent

I Vol au Vent, sono dei piccoli cestini fatti di pasta sfoglia sovrapposta di se stessa, sono un involucro perfetto per essere farcito, sia salato che dolce. Può essere impiegato negli aperitivi come stuzzichini, come merenda. In versione salata, possiamo trovarli ripieni con verdure, creme al formaggio, funghi, gamberetti, carne, besciamella ecc.. In versione dolce invece, con diverse tipi di creme, panna montata, frutta ecc...
Non c'è soddisfazione migliore che creare qualcosa con le proprie mani e vi posso assicurare che quando proverete a fare la pasta sfoglia, non riuscirete a smettere di realizzare bellissime creazioni.

Vol au Vent, are small baskets made of puff pastry superimposed on itself, they are a perfect wrapping to be stuffed, both salty and sweet. It can be used in aperitifs as snacks, as a snack. In the savory version, we can find them filled with vegetables, cheese creams, mushrooms, shrimps, meat, bechamel sauce etc. In the sweet version instead, with different types of creams, whipped cream, fruit etc ...

There is no better satisfaction than creating something with your own hands and I can assure you that when you try to make puff pastry, you will not be able to stop making beautiful creations.

cannoli con crema

I cannoli sono un tipico dolce italiano. Lo troverete presente in quasi tutte le pasticcerie; fa parte della categoria dei dolci mignon, anche se, alcune volte vengono presentati in versione gigante per la colazione della mattina, insieme ad altre specialità italiane. Un dolce delizioso, formato da un esterno croccante e riempito da una golosissima crema pasticcera ma non solo, si può variare dal tradizionale a creme differenti, le quali: crema al cioccolato, pistacchio, caffè, nocciola ecc...

Cannoli are a typical Italian dessert. You will find it in almost all pastry shops; it belongs to the category of mignon desserts, although, sometimes they are presented in a giant version for breakfast in the morning, together with other Italian specialties. A delicious dessert, made up of a crunchy exterior and filled with a delicious cream patisserie but not only, it can vary from traditional to different creams, which: chocolate cream, pistachio, coffee, hazelnut etc ...