La farinata o "fainà" è un piatto tipico Genovese a base di farina di ceci, acqua, sale e olio extra vergine. Deliziosa come abbinamento a verdure crude in pinzimonio, insalate miste e ai più piccini con salumi o formaggi molli (stracchino, gorgonzola ecc..). Un piatto particolarmente indicato anche per chi è vegano. Buonissima da provare cosi come è oppure abbinato a formaggi vegani ecc...
The farinata or "fainà" is a typical Genoese dish made from chickpea flour, water, salt and extra virgin olive oil. Delicious in combination with raw vegetables in pinzimonio, mixed salads and the little ones with cold cuts or soft cheeses (stracchino, gorgonzola etc..). A dish particularly suitable for those who are vegan. Very good to try as it is or combined with vegan cheeses etc ...