Bocconcini di pollo con panatura alla paprika

Ali di pollo alla birra e paprika

Questa ricetta è indicata per i celiaci in quanto ho utilizzato la birra senza glutine.

Ingredienti per 2/3 persone:

6 ali di pollo non troppo piccole
1 cucchiaino di paprika forte

2 cipolla grandi

sale qb

pepe qb

olio extra vergine di oliva

200 ml bi birra senza glutine

Procedimento:

Mettete a marinare le ali di pollo per almeno un'ora in frigo con la birra.

Trascorso il tempo necessario levate le ali di pollo dalla marinatura, filtrando poi il liquido e tenendolo da parte.

Scaldate con olio una padella capiente soffriggete le ali di pollo, aggiustate di sale e pepe.

Quando saranno dorate levatele e tenetele in caldo.

Nella stessa padella mettete le cipolle precedentemente tagliate a fettine sottili, il cucchiaino di paprica e sfumate con una parte di liquido che avete filtrato, cuocete qualche minuto e aggiungete nuovamente le ali di pollo, ultimate la cottura con il restante liquido, se vedete che tende ad asciugare troppo e le ali di pollo necessitano di ulteriore cottura aggiungete un pochino di acqua.

A cottura ultimata impiattate e servite.

Ricetta personale.

Cosce di pollo al forno

Il pollo è una delle carni tra le più versatili che si trovano in cucina, si può cucinare in tantissimi modi e con ingredienti diversi. Questa è una versione semplice di pollo cotto al forno, ma anche se semplice, è davvero buono.

Chicken is one of the most versatile meats found in the kitchen, it can be cooked in many ways and with different ingredients. This is a simple version of oven-baked chicken, but while simple, it's really good.

Coniglio in "fricassea"

Il coniglio in fricassea, è un piatto perfetto e completo. L'aggiunta delle uova,del prezzemolo e limone conferisce a questo piatto un gusto unico. Potete comunque realizzarlo non solo con il coniglio, ma ad esempio, anche con il pollo.

The fricassee rabbit is a perfect and complete dish. The addition of eggs, parsley and lemon gives this dish a unique taste. However, you can make it not only with rabbit, but also with chicken, for example.

cosce di pollo alla cacciatora

Il pollo alla cacciatora, è un piatto tipico della cucina Italiana, ne esistono diverse varianti, è un classico della cucina casalinga. Un piatto davvero succulento, ricco di sapori e profumi, abbinato a delle patate al forno, puree fatto in casa o a verdure, anche grigliate, diventa un piatto unico e completo.

Chicken Cacciatore, is a typical dish of Italian cuisine, there are several variations, it is a classic of home cooking. A truly succulent dish, full of flavors and aromas, combined with baked potatoes, homemade puree or vegetables, even grilled, becomes a single and complete dish.

scegliere il pollame

Sia fresco che congelato, cercate un bel volatile carnoso, senza imperfezioni, luminoso, con la pelle colorata uniformemente.
Quella dei volatili freschi deve essere umida ma non bagnata; l'eccessiva umidità potrebbe indicare che l'animale è stato precedentemente surgelato.
L'alimentazione e la razza possono incidere sul colore della pelle e il sapore della carne.
La pelle dovrà essere liscia e di colore bianco crema e il suo aspetto fresco e tenero.

Whether fresh or frozen, look for a nice fleshy, flawless, bright bird with evenly colored skin.
That of the fresh birds must be humid but not wet; excessive humidity may indicate that the animal has previously been frozen.
Feeding and race can affect the color of the skin and the taste of the meat.
The skin should be smooth and creamy white in color and look fresh and tender.