La torta red velvet ("velluto rosso") è una torta molto in voga negli Stati Uniti. Il colore rosso, da cui deriva il nome, può variare tra rosso scuro, rosso vivo e rosso marrone. Normalmente viene preparata come base per una torta a strati, poi guarnita con crema di vaniglia, crema al burro o crema di formaggio. Si usa una crema chiara per aumentare il contrasto con il rosso della torta.
Pur essendo un torta tipica della cucina del Sud degli Stati Uniti, la sua popolarità è molto aumentata negli ultimi anni.
Nella mia personale versione ho voluto realizzare delle mini tortine, ottime per una merenda in compagnia, una festa di compleanno per bambini, oppure per un delizioso tè delle cinque.
The red velvet cake is a very popular cake in the United States. The red color, from which the name derives, can vary between dark red, bright red and brown red. It is normally prepared as a base for a layered cake, then garnished with vanilla cream, butter cream or cream cheese. A light cream is used to increase the contrast with the red of the cake.
Although it is a typical cake of Southern United States cuisine, its popularity has greatly increased in recent years. In my personal version I wanted to make mini cupcakes, excellent for a snack in the company, a birthday party for children, or for a delicious five o'clock tea.
Deliziosa schiacciata con confettura realizzata con pasta frolla, un'idea per l'utilizzo di questo straordinario e versatile impasto. Gustatela con una bella tazza di té, caffè o cioccolata. Arricchita con panna montata ed un pizzico di cannella.
Delicious crushed dessert with jam made with shortcrust pastry, an new idea for the use of this extraordinary and versatile dough. Enjoy it with a nice cup of tea, coffee or chocolate. Enriched with whipped cream and a pinch of cinnamon.
Deliziose e simpatiche crostatine realizzate con pasta frolla, ripiene di confettura di lamponi e cioccolato spalmabile. Ottime da degustare anche con altri ripieni e, non solo a colazione ma anche con una buona tazza di té o un delizioso capuccino. La decorazione può variare a seconda di cosa una persona desidera fare e, con la giusta fantasia può essere un simpatico dolce anche per bambini. 
Delicious and nice tarts made with shortcrust pastry and filled with raspberry jam and spreadable chocolate. Excellent to taste also with other fillings and, not only for breakfast but also with a good cup of tea or a delicious capuccino. The decoration can vary depending on what a person wishes to do and, with the right imagination, it can be a nice dessert for children too.