Fruit Rainbow Cake

 Questa torta dall'apparenza, potrebbe sembrare molto complicata ma in realtà, seguendo attentamente tutti i passaggi, è possibile realizzarla senza problemi. Una torta delicata ma allo stesso tempo ricca di sapore, morbida al taglio e fresca e leggera al palato. Un connubio perfetto, dove gli ingredienti si fondono assieme per creare una tra le torte più apprezzate della pasticceria.

This apparently cake could seem very complicated but in reality, by carefully following all the steps, it is possible to make it without problems. A delicate but at the same time rich in flavor cake, soft to the cut and fresh and light on the palate. A perfect combination, where the ingredients come together to create one of the most popular cakes in the pastry shop.

Meringa Italiana - Italian Meringue

 

La meringa italiana, definita anche meringa cotta, si presta per la realizzazione di diverse e svariate lavorazioni tra cui: gelati, semifreddi, mousse... Una base perfetta.
Inoltre può essere usata anche in decorazioni di torte ed anche fiammeggiata o a decorazioni per dolci a bicchiere. Dall'aspetto lucido, vellutato e liscio. 

The Italian meringue, also called cooked meringue, is suitable for the realization of different and varied processes including: ice cream, semifreddo, mousse ... A perfect base.
In addition, it can also be used in cake decorations and also flamed or in glasses desserts decorations. With a shiny, velvety and smooth appearance.