Vegan fruit mignon

The mignon are small tasty desserts of various types rich in taste, ideal for a sweet break, to be served with tea or coffee. These sweets are made entirely with a vegan shortcrust and vegan cream patisserie base; I can assure you that they are truly amazing, try to make them and you will not be disappointed.

I mignon sono piccoli dolci golosi di vario tipo ricchi di gusto, ideali per una pausa dolce, da servire con un te o con un caffè. Questi dolcetti sono realizzati interamente con una base frolla vegana e crema vegana; posso assicurarvi che sono veramente strepitosi, provate a farli e non ne rimarrete delusi.

Vegan shortcrust pastry

Ingredienti:

• 250g di farina 00
• 125g di zucchero
• 35g di olio di semi di girasole
• 35g di olio di oliva
• 62.5g di acqua
• 6g di lievito in polvere

Se desiderate realizzarla al cioccolato, metterete 20g di cioccolato e 230g di farina senza limone ma un pizzico di vaniglia. 

Procedimento: 

Mettete lo zucchero e l’acqua nella planetaria, mescolate bene, aggiungete poi l’olio di semi e quello di oliva. Mettete la farina e il lievito mescolando bene tutti gli ingredienti.

(potete aggiungere aromi a piacere)

A questo punto formate una palla, appiattitela e avvolgetela con pellicola trasparente per alimenti. Riponetela a riposare in frigorifero
per almeno 30 minuti.

Ingredients:

• 250g of plain flour
• 125g of sugar
• 35g of sunflower oil
• 35g of olive oil
• 62.5g of water
• 6g of baking powder

If you want to make it chocolate, put 20g of chocolate and 230g of plain flour without lemon but a pinch of vanilla.

Method:

Put the sugar and water in the mixer, mix them together, then add the seed oil and olive oil. Put flour and baking powder. Mix all the ingredients together

(you can add flavors that you prefer).

At this point form a ball, flatten it and wrap it with transparent food film. Place it to rest in the refrigerator for at least 30 min.

Vegan tart with jam

The tart is a typical Italian dessert made of shortcrust pastry, in this case it's a vegan version with jam, but it can also be stuffed with vegan cream patisserie and fresh fruit. (blind cooking)
La crostata è un dolce tipico italiano fatto di pasta frolla, in questo caso in versione vegana con confettura e, può essere anche farcita con crema pasticcera vegana e frutta fresca. (cottura alla cieca)

Squares Jammy Dodgers

Delicious biscuits with cherry jam suitable for any occasion, with a good cup of tea or coffee. Different shapes can also be made and jams can be used at will.

Pasta frolla all'olio

Questa frolla, può essere adatta anche per chi è intollerante a uova o latticini. Può essere impiegata nella realizzazione di biscotti, crostate, mignon alla frutta o piccole tartellette.

This shortcrust pastry can also be suitable for those who are intolerant to eggs or dairy products. It can be used in the production of biscuits, tarts, fruit mignon or small tartlets.

Black & White Biscuits

  Questi biscotti bicolore con un goloso ripieno al cioccolato sono ottimi per colazione o merenda nutriente accompagnati da una tazza di caffè, cappuccino o con del té oppure per arricchire accompagnata con una cioccolata calda e panna.

  These two-tone biscuits with a delicious chocolate filling are excellent for breakfast or a nutritious snack accompanied by a cup of coffee, cappuccino or tea or to enrich accompanied with hot chocolate and whipping cream.

Pasta Frolla con tuorli

Questa frolla è incredibilmente buona e versatile, friabile e profumata. Con questa frolla si possono realizzare davvero tantissime cose, può essere un’ottima base per cotture mignon, per crostatine alle frutta o con cioccolato, ottima anche per i biscotti o per la realizzazione di dolci al bicchiere. 

This pastry is incredibly good and versatile, crumbly and fragrant. With this pastry you can really do many things, it can be an excellent base for mignon cooking, for fruit or chocolate tarts, also excellent for biscuits or for making sweets by the glass.