Le fettuccine sono una pasta all'uovo, di semplice realizzazione. Il loro nome deriva dal verbo "tagliare" ed "affettare", stendendo una sfoglia sottile ed arrotolandola. Oggi, con l'aiuto della macchinetta per la pasta fatta in casa, possono essere realizzate da tutti, anche da chi non ha manualità nello stendere la sfoglia.
Fettuccine is a simple egg pasta. Their name derives from the verb "to cut" and "to slice", spreading a thin sheet and rolling it up. Today, with the help of the homemade pasta machine, they can be made by everyone, even by those who have no manual skills in rolling out the dough.
Le fettuccine sono un tipo di pasta piatta e densa, sono leggermente più strette ripetto alle tagliatelle. Al giorno d'oggi per aiutare nella produzione, vengono realizzate con la macchina per la pasta ma se si vuole seguire la tradizione, la sfoglia viene stesa e tagliata a mano. Inoltre, essendo una pasta piuttosto ruvida, si presta ad assorbire bene il condimento cosa che le rende ancora più gustose.
Fettuccine are a type of flat and dense pasta, they are slightly narrower than tagliatelle. Nowadays to help in the production, they are made with the pasta machine but if you want to follow the tradition, the sheet is rolled out and cut by hand. Furthermore, being a rather rough pasta, it lends itself to absorbing the seasoning well which makes them even tastier. 