Fruit Rainbow Cake

 Questa torta dall'apparenza, potrebbe sembrare molto complicata ma in realtà, seguendo attentamente tutti i passaggi, è possibile realizzarla senza problemi. Una torta delicata ma allo stesso tempo ricca di sapore, morbida al taglio e fresca e leggera al palato. Un connubio perfetto, dove gli ingredienti si fondono assieme per creare una tra le torte più apprezzate della pasticceria.

This apparently cake could seem very complicated but in reality, by carefully following all the steps, it is possible to make it without problems. A delicate but at the same time rich in flavor cake, soft to the cut and fresh and light on the palate. A perfect combination, where the ingredients come together to create one of the most popular cakes in the pastry shop.

Meringa Italiana - Italian Meringue

 

La meringa italiana, definita anche meringa cotta, si presta per la realizzazione di diverse e svariate lavorazioni tra cui: gelati, semifreddi, mousse... Una base perfetta.
Inoltre può essere usata anche in decorazioni di torte ed anche fiammeggiata o a decorazioni per dolci a bicchiere. Dall'aspetto lucido, vellutato e liscio. 

The Italian meringue, also called cooked meringue, is suitable for the realization of different and varied processes including: ice cream, semifreddo, mousse ... A perfect base.
In addition, it can also be used in cake decorations and also flamed or in glasses desserts decorations. With a shiny, velvety and smooth appearance.

meringa giapponese

La meringa giapponese si differenzia dalle altre meringhe perchè all'interno dell'impasto viene aggiunta frutta secca, come nocciole, mandorle o pistacchio. Inotre può essere un'ottima base per la realizzazione di altri dolci. Una massa spumosa, leggera e molto semplice da preparare. Ottima da mangiare insieme ad un buon gelato fiordilatte o crema.

Japanese meringue differs from other meringues because dried fruit, such as hazelnuts, almonds or pistachios, is added to the dough. In addition, it can be an excellent base for making other desserts. A foamy, light mass and very simple to prepare. Excellent to eat with a good fior di latte ice cream or cream.

meringa francese

La varietà delle meringhe è il motivo per cui ti spinge a realizzarne diversi tipi. Sono sicuramente una delle basi di pasticceria classica, si posso gustare così come sono oppure creare forme diverse e/o usarle come decorazione nelle torte. Se sbriciolate, si possono usare anche per realizzare dolci al bicchiere o deliziare il palato con un buon gelato, frutta ecc.

 The variety of meringues is the reason why it pushes you to make different types. They are definitely one of the classic pastry bases, you can taste them as they are or create different shapes and / or use them as decoration in cakes. If crumbled, they can also be used to make sweets by the glass or delight the palate with a good ice cream, fruit etc.