La cottura al vapore sopra dell'acqua che bolle permette alle verdure di mantenere le loro sostanze nutritive e di risultare croccanti e tenere allo stesso tempo.Si può usare un setaccio appoggiato sulla pentola, o una vaporiera.
Il metodo più convenzionale è quello di posizionare una pentola di acciaio con inserito un cestello con manici che ne facilitano l'estrazione rende semplice cuocere al vapore più tipi di verdure insieme.
L'acqua deve fremere ma non bollire forte. Non mettete sale sulle verdure perché estrae la loro umidità e le scolorisce.
Steaming over boiling water allows vegetables to retain their nutrients and be crispy and tender at the same time.You can use a sieve placed on the pan, or a steamer.
The most conventional method is to place a steel pot with a basket with handles that facilitate its extraction, making it easy to steam steam several types of vegetables together.
The water should shake but not boil hard. Do not put salt on the vegetables because it extracts their humidity and discolor them.